B、吊销许可证

C、行政拘留

D、判刑

21、专间内需要有下列哪项专用设施（ABCD）

A、冷藏设备

B、空气消毒设施

C、工具清洗消毒设施

D、独立的空调设施

22、对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，应当给予的处罚为（AD）

A、没收违法所得和违法生产经营的食品，并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

B、货值金额不足1万元的，并处10万元～15万元罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5～10倍罚款

C、情节严重的，吊销许可证，并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留

D、构成犯罪的，依法追究刑事责任

23、晨检时发现从业人员存在下列哪项病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位（ABC）

A、发热

B、腹泻

C、皮肤伤口或感染

D、头晕

24、存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求（ABC）

A、标记明显

B、结构密闭

C、易于清洁

D、材质透明

25、下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是（AB）

A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚

B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果

C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃

D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃

26、下列有关备餐操作的要求中正确的是（ABC）

A、认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应

B、分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

C、加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒

D、烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中

27、接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒（ABCD）

A、处理食物前

B、接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后

C、使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

28、倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动（ABCD）

A、宣传普及食品安全法律法规及知识