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Ｃ、流行性感冒
Ｄ、痢疾
41、直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。
A、矿泉水标准要求
B、纯净水标准要求
C、生活饮用水卫生标准要求
D、蒸馏水标准要求
42、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）
A、海产品
B、蔬菜
C、水果
D、牛奶
43、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（A）
A、含有皂素
B、含有秋水仙碱
C、含有鬼笔毒素
D、含有毒蝇碱
44、鲜鱼食用的最佳时间是（C）
A、活鱼
B、刚死的鱼
C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D、存放很久的鱼
45、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（D）
A、牛奶
B、酸奶
C、奶粉
D、乳饮料
46、婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物（A）
A、鸡蛋
B、水果
C、蔬菜
D、低蛋白质食物
47、下列哪种牛奶最适宜饮用（D）
A、冷冻牛奶
B、生牛奶
C、结块牛奶
D、酸牛奶
48、以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的（D）
A、炒鸡蛋
B、荷包蛋
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