28、下列不属于有碍食品安全疾病（）。

A、细菌性痢疾

B、乙肝(正确答案)

C、化脓性皮肤病

D、活动性肺结核

29、下列哪种捕鼠设施，不得用于食品处理区（）

A、粘鼠板

B、捕鼠笼

C、杀鼠剂(正确答案)

30、从事接触直接入口食品工作应（）进行健康检查取得健康证明。

A、每月

B、每季

C、每年(正确答案)

31、餐饮服务企业应（）对其从业人员进行一次食品安全培训考核。

A、每月

B、每季

C、每年(正确答案)

32、餐具采用红外线消毒的，温度一般控制在（）℃以上，并保持10分钟以上;

A、85℃

B、100℃

C、120℃(正确答案)

33、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）喷射。

A、上部

B、中部

C、根部(正确答案)

34、干粉灭火器压力表指针在（）区域为正常。

A、红色

B、绿色(正确答案)

C、黄色

D、都可以

35、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

A、道德谴责

B、民事责任

C、刑事责任(正确答案)

36、扑救初起火灾的最佳时机为（）。

A、5-7分钟(正确答案)

B、10分钟

C、15分钟

D、20分钟

37、在疏散逃生过程中，下列哪项措施是不正确的（）。