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食品安全管理人员考试试题及答案
大小:42.59KB 22页 发布时间: 2023-05-20 15:04:59 9.71k 8.58k

B.县级卫生行政部门

C.县级新闻宣传主管部门

D.县级人民政府

149、食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的选项是。

A.标签不得含有虚假、夸大的内容

B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C.标签应当清楚、明显,容易辨识

D.标签应该突出说明成效

150、【餐饮效劳食品平安监督管理方法】规定按照【食品平安法】第八十六条的规定予以处分的情形有。

A.经营或者使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

B.经营或者使用无标签及其他不符合【食品平安法】、【食品平安法实施条例】有关标签、说明书规定的预包装食品、食品添加剂

C.经营添加药品的食品

D.以上都是

151、食品平安标准是,除食品平安标准外,不得制定其他的食品强制性标准。

A.强制执行的标准

B.推荐执行的标准

C.企业执行的标准

D.行业执行的标准

152、运输食品原料的工具与设备设施要求。

A.应当保持清洁

B.必要时应当消毒

C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备设施

D.以上都是

153、生产加工经营场所内的应保持清洁和良好状况,宜在每次使用后进行清洗。

A.工作台B.洗涤盆(池)C.工具及加工设备D.以上都是

154、【餐饮效劳许可管理方法】不适用于。

A.从事餐饮效劳的单位和个人

B.食品摊贩

C.从事餐饮效劳的个人

D.餐饮效劳提供者

155、烧烤加工的原料、半成品应做到,成品应有专用存放场所,防止受到污染。

A.分开放置B.混合放置C.重叠放置D.以上都不是

156、对专间的要求是。

A.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间

B.专间只设一扇门

C.专间内无明沟

D.以上都是

157、第四类餐饮效劳许可现场核查时,出现以下哪种结果,可判定为现场核查根本符合。

A.关键项允许不符合数为0项

B.重点项和一般项不符合总数≤4项

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