D.先承当刑事法律责任

170、食品平安管理员发生变更的，餐饮效劳单位应当及时上报备案的时间为。

A.15天内B.20天内C.30天内D.40天内

二、多项选择题

1.食品经营者发现其经营的食品不符合食品平安标准，应当。

A.报告食品平安监管部门

B.立即停止经营

C.通知相关生产者

D.通知消费者

2.应设置食品平安管理机构并配备专职食品平安管理人员的单位是。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮效劳企业

D.集体用餐配送单位

3.食品平安信用档案内容包括。

A.【餐饮效劳许可证】颁发及变更情况

B.日常监督检查结果

C.违法行为查处情况

D.以上都是

4.餐饮效劳单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有。

A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等

B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂

C.因加工工艺使用膨松剂

D.因加工工艺使用面包改进剂

5.重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括。

A.活动名称、时间

B.主办单位名称、联系人

C.餐饮效劳提供者名称、地址

D.重要宴会、赞助食品等相关情况

6.广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括。

A.不再复热的改刀熟肉制品

B.沙拉

C.生食水产品

D.鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)

7.【餐饮效劳食品平安操作标准】中提出应设置专间的加工操作场所是

A.凉菜配制B.裱花操作C.集体用餐配送单位进行食品分装D.水果拼盘制作

8.违反【食品平安法】规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，予以。

A.没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂

B.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款;