下面小编整理了2023年食品安全考试卷及答案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

2023年食品安全考试卷及答案（100题）

一、选择题(50题）

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

A、2009年6月1日

B、2009年6月28日

C、2009年8月1日

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。

A、公众身体健康

B、公众生命安全

C公众身体健康和生命安全

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。A、2 2 B、3 3 C、5 5

4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付

价款（C）倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10

5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（B）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

A、1000 10000 B、200020000C、300030000

6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。A、免检B、不定期抽检C、定期抽检

7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（B）年内不得从事食品检验工作。

A、3 5

B、5 10

C、5 5

8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。

A、道德谴责

B、民事责任C、刑事责任

9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。

A、生产许可

B、食品流通许可

C、餐饮服务许可。

10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局C、国务院

11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A、每年B、每两年C、每半年

12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（C），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。A、疾病预防B、治疗功能C、疾病预防和治疗功能

13、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（C）内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

A、虚假B、夸大C、虚假、夸大

14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（B）责任。A、相同B、连带C、基本相同

15、《中华人民共和国食品安全法》共有（C）条。

A、10章101条B、10章106条C、10章104条

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。A、领域内B、范围内C、境内

17、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（A）。

A、餐饮消费环节监督管理B、食品流通环节监督管理C、食品安全综合协调职责