18、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、县级以上食品安全委员会C、县级以上卫生行政部门

19、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（B）统一公布。

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会

20、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（C）。A、进行行政处罚B、责令限期整改C、增加监督检查频次

21、（A）有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或者个人B、食品生产经营者C、消费者

22、（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全国际标准

23、食品安全标准是（C）执行的标准。A、鼓励B、引导C、强制

24、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（C）获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报

25、食品检验实行（C）负责制。A、食品检验机构B、检验人C、食品检验机构与检验人

26、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（B）。A、行政责任B、社会责任C、民事责任

27、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金

28、违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额（C）倍罚款。A、3 B、5 C、10

29、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向（B）备案。

A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、国家食品药品监督管理局

30、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。A、二年B、三年C、五年

31、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（B）部门投诉。

A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门

32、食用农产品的质量安全管理，应当遵守（C）。A、食品卫生法B、产品质量法C、农产品质量安全法

33、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（C）。

A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门

34、国家建立（A），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。

A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度

35、食品安全国家标准由（A）负责制定、公布。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门

36、屠宰畜、禽的检验规程，由国务院有关主管部门会同（B）制定。

A、国务院农业部门B、国务院卫生行政部门C、国务院质量检验部门

37、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。

A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求

38、超过保质期限的食品（B）。A、可降价销售B、不能销售C、可作处理食品销售

39、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（C）。

A、当众销毁B、要求召回C、责令召回或停止经营

40、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向（B）。

A、本级人民政府报告B、卫生行政部门通报C、上级行政主管部门报告

41、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（A）组织事故责任调查。

A、国务院卫生行政部门B、所在省、自治区、直辖市卫生行政部门共同C、国家食品安全委员会

42、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。

A、对婴幼儿无害B、对环境无害C、对人体安全、无害

43、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（B）报告。