订单查询
首页 其他文档
食品从业人员试题答案2023
大小:18.79KB 8页 发布时间: 2023-05-24 13:58:27 9.68k 8.03k

C、在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D、有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,吃前要小心辨别。

21、以下食用色素中属于天然色素的是(B)。

A、苋菜红

B、姜黄素

C、柠檬黄

D、靛蓝

22、若同时食用()和羊肉,()中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。(D)

A、苹果、苹果

B、香蕉、香蕉

C、西瓜、西瓜

D、梨、梨

23、当虾肉与富含()的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷,三价砷即为砒霜。(C)

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素K

24、()与蟹肉同属寒凉之物,若二者同食,易伤肠胃,导致腹泻等症,对身体健康不利。(A)

A、茄子

B、花生

C、小白菜

D、胡萝卜

25、杨梅含有丰富的植物色素,若将其与()一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。(B)

A、黄瓜

B、萝卜

C、红薯

D、白薯

26、()一同食用后,会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质,刺激胃肠道而导致腹泻。

(A)

A、葱与蜂蜜

B、葱与红糖水

C、葱与白糖水

D、葱与牛奶

27、服用()期间,若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物,会延缓药效或减少药物的吸收,降低药物的抑菌作用。(B)

A、土霉素

B、红霉素

C、白霉素

D、黄连素

28、铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。(D)

A、酱油

反馈
我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
Copyright @ 2016 - 2024 经验本 All Rights Reserved 版权所有 湘ICP备2023007888号-1 客服QQ:2393136441