14、消费者因食品缺陷造成人身损害的：()。(C)

A.只可以向销售者要求赔偿

B.只可以向生产者要求赔偿

C.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

15、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：()。(A)

A.老年痴呆症

B.甲状腺肿大

C.肠胃疾病

16、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是?(A)

A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉

B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉

C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉

17、下列调味品与患高血压有关的是?(B)

A.胡椒面B.食盐C.味精

18、儿童不宜经常食用哪种食品?(C)

A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品

19、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是()。(B)

A.红烧B.清蒸C.油煎

20、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是(A)

A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪

21、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入(C)

A.牛奶B.瘦肉C.海产品D.蔬菜

22、促进儿童少年发育最积极的因素是(B)

A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病

23、食品标签上必须标注的内容是什么?(D)

A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有

24、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是(C)

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

25、以下哪种说法是正确的?(D)

A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品

C.野生的食品就是绿色食品

D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

26、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?(B)

A、食品装得太多了B、食品已变质，绝对不能吃C、食品发酵，但可以吃。

27、天然食品中，营养最完整和易于吸收的，是：(D)

A、水果;B、鱼肉;C、谷物;D、乳类。

28、以下鱼不能食用的是(A)