C.人员健康管理制度

D.食品安全管理制度

2.从事食品经营，应当依法取得，凭《食品流通许可证》办理工商登记，领取。未取得《食品流通许可证》和的，不得从事食品经营。（D）

A.《食品流通许可证》营业执照《商品流通许可证》

B.《食品流通许可证》《商品流通许可证》营业执照

C.营业执照《食品流通许可证》《商品流通许可证》

D.《食品流通许可证》营业执照营业执照

3、食品经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，食品经营者

。（B）

A.应当停业并及时报告给工商行政管理部门

B.应当立即采取整改措施

C.必须重新办理许可手续的

D.以上都不对

4、食品经营企业应当建立健全本单位的，组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并

。（B）

A.食品安全管理制度建立定期考核制度

B.食品安全管理制度建立培训档案

C.人员安全培训体制建立定期考核制度

D.人员安全培训体制建立培训档案

5、食品经营企业应当配备食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。(C)

A.专职

B.兼职

C.专职或者兼职

D.临时或者兼职

6、食品经营者应当建立并执行从业人员和健康档案制度。食品经营从业人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在地省、自治区、直辖市的规定。（A）

A.健康检查制度每年

B.健康登记制度每年

C.健康检查制度每两年

D.健康登记制度每两年

7、从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有法规中规定的信息的，同时。(A)

A.销售票据或者清单加盖印章或者签字

B.销售收据签字

C.销售票据或者清单签字

D.销售收据清单

8、贮存、销售需低温保存食品的，食品经营者应配备与其经营规模相适应的冷藏贮存和销售设施，冷藏温度，保证设备设施的清洁、卫生。（B）

A.可稍微低于食品标签明示的贮存条件要求

B.应当符合食品标签明示的贮存条件要求

C.必须高于食品标签明示的贮存条件要求

D.除特殊情况外必须符合食品标签明示的贮存条件要求

9、食品经营者应当主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。（C）