41、B 42、A 43、A 44、B 45、D

46.以下易引起交叉污染的做法有（D）。

A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B、生产设备按工艺流程有序排列

C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D、食品原料、包装材料等码放在一起

47.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（D）。

A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

48.关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是(A）。

A、通风设施的进气口应当紧邻排气口

B、进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度

C、进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施

D、根据生产需要，必要时应安装除尘设施

49.以下表述正确的是（A）。

A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置

B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C、原料、半成品可码放在一起

D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

50.关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是（C）。

A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置

B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施

C、原料等贮存物品应贴墙放置

D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识

参考答案▼

46、D 47、D 48、A 49、A 50、C

51.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（C）放置。

A、分离B、远离

C、分隔D、混合

52.关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（B）。

A、食品加工人员每两年进行一次体检 

B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作

D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

53.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作？（D）

A、活动性肺结核

B、伤寒

C、化脓性或渗出性皮肤病