D、厂区应在离原料产区3公里内选址

33.关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述正确的是（BCD）。

A、厂区内空地不得铺设草坪

B、厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染

C、厂区应有适当的排水系统

D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔

34.食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（ABCD）。

A、生产车间工艺布局不合理

B、防虫设施不足或放置不合理

C、包装材料消毒不彻底

D、车间洁净度不够

35.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（ABC）。

A、清洁作业区B、准清洁作业区

C、一般作业区D、休息区

参考答案▼

31、BC 32、ABC 33、BCD 34、ABCD 35、ABC

36.关于食品生产企业顶棚的说法，以下表述正确的是（ACD）。

A、顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B、不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C、顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D、蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

37.关于食品生产企业墙面的说法，下列表述正确的是（ABCD）。

A、使用无毒、无味的防渗透材料建造

B、不易积累污垢

C、易于清洁

D、涂料不易脱落

38.关于食品生产企业生产车间门窗的说法，以下表述正确的是（ABD）。

A、应闭合严密

B、窗户玻璃应使用不易碎材料

C、门可使用任意材料制成

D、可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

39.关于食品生产企业卫生间的说法，以下表述正确的是（ACD）。

A、卫生间内的适当位置应设置洗手设施

B、卫生间可以与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

C、卫生间的结构、设施与内部材质应易于保持清洁

D、应根据需要设置卫生间

40.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（AB）。

A、无需在洗手设施旁标示洗手方法          

B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式 

C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施