A.50℃B.60℃C.65℃D.70℃(答案)

222.以下哪种情形可免予处罚（）

A.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源(答案)B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品C.生产经营掺假掺杂的食品D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

223.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在（）内不得再次申请食品经营许可

A.3个月B.6个月C.1年(答案)D.2年

224.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）元罚款

A.1千～1万B.2千～1万(答案)C.5千～1万D.5千～2万

225.餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）元罚款

A.5千～5万B.5千～3万C.2千～3万(答案)D.2千～2万

226.餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的，应当在该许可有效期届满（）个工作日前，向原发证部门提出申请

A.10 B.20 C.25 D.30(答案)

227.餐饮服务提供者应在（）位置公示食品安全投诉举报电话

A.会议室B.负责人办公室C.就餐场所醒目位置(答案)D.加工操作间

228.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），应当（）

A.可以以罚代刑B.依法追究其刑事责任(答案)C.依法不应追究刑事责任的，不再给予行政处罚D.经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的，由公安机关予以处罚

229.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是（）

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒(答案)B.保持食品加工操作场所清洁C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品D.避免生食品与熟食品接触

230.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）

A.尽量缩短食品存放时间B.尽量当餐食用加工制作的熟食品C.尽快使用完购进的食品原料D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品(答案)

231.使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次（）

A.每4小时(答案)B.每5小时C.每6小时B.每8小时

232.以下关于食品召回的做法中错误的是（）

A.发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，立即停止经营B.对召回的食品进行无害化处理、销毁后，向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告(答案)

C.通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况D.对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

233.食品安全管理员按照《餐饮服务食品安全操作规范》应该履行的责任之一，下列说法正确的是（）

A.制订从业人员健康检查、食品安全培训考核及食品安全自查等计划(答案)B.负责组织食品从业人员进行操作技能的相关培训C.负责制定营销计划，提升顾客满意度，保障消费者食品安全

234.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款，罚金时。

应该()

A.先承担行政责任B.先承担刑事责任C.先承担民事赔偿责任(答案)D.先缴纳罚款、罚金

235.（）管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

A.国务院卫生行政部门B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门(答案)C.国务院质量监督管理部门D.国务院工商行政管理部门

236.国家对食品生产经营施行许可制度，但下面哪项生产经营活动不需要取得许可（）

A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务

D.销售食用农产品(答案)

237.选购放心猪肉，正确的做法是什么？（）

A.购买时胴体上有蓝色滚花印章B.购买时需要动物检疫合格证明和品质检验证明，不需要查看胴体印章C.购买猪肉要查看胴体两章，索取动物检疫合格证明和品质检验证明(答案)D.以上做法都正确

238.食品生产许可证编号正确的标识是（）

A.QS B.Q

A C.SC(答案)D.QC