A.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施(答案)B.与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离(答案)C.有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度(答案)D.具有合理的设备布局和工艺流程(答案)

390.购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度（）？

A.食品(答案)

B.食品洗涤剂(答案)C.消毒剂(答案)D.杀虫剂

391.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）？

A.未经更衣洗手直接进入加工间(答案)B.将私人物品带入食品处理区(答案)C.在食品处理区内吸烟、饮食(答案)D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

392.食品添加剂应（）。

A.专人采购(答案)B.专人保管(答案)C.专人领用(答案)D.专人登记(答案)E.专柜保存(答案)

393.学校食堂应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的（）等情况，定期向监管部门报告。

A.种类(答案)B.数量(答案)C.去向(答案)D.用途(答案)E.费用