错

93.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。

对(答案)

错

94.食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。

对(答案)

错

95.集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。

对(答案)

错

96.餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。

对

错(答案)

97.餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。

对(答案)

错

98.为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。

对

错(答案)

99.餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。

对

错(答案)

100.网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的，应当在设立后30个工作日向所在地食品药品监管部门备案。

对(答案)

错

101.食品安全监管人员对餐饮服务提供者进行检查时，有权查阅、复制食品供货合同、票据、台账。

对(答案)

错

102.《餐饮服务食品安全操作规范》中对冷藏、冷冻的要求是：冷藏0-8度；冷冻＜-12度。

对(答案)

错

103.餐饮服务提供者需要延续食品经营许可证有效期的，应当在该许可有效期届满60个工作日前，向原发证部门提出申请。

对

错(答案)

104.集体用餐配送单位不纳入餐饮服务许可管理的范围。

对

错(答案)

105.任何单位和个人都有权举报餐饮服务许可实施过程中的违法行为。

对(答案)

错