下面是小编整理的2023年新食品安全法考试题库及答案，希望大家喜欢。

2023年新食品安全法考试题库及答案

一、单选题：

1、购买食品时，应选购包装上有如下哪些内容食品(D)

A、生产日期B、生产厂家C、QS标志D、以上都是

2、如下哪位同窗做法是对的(C)

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买肉串

B、小红直接食用未经清洗苹果

C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

3、哪种食品咱们学生不适当常吃(D)

A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是

4、下面哪种食品是有毒食品（），不适当食用(D)

A、发芽土豆B、未彻底煮熟四季豆C、发霉花生D、以上都是

5、下列防范食品污染采用错误办法是（B）

A.饮用干净水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

6、如下哪种食品是国家明令禁止食用（A）

Ａ．割香螺Ｂ．鲫鱼Ｃ．鲳鱼

7、如下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C）

Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸

8、下面哪种说法对的（A）

A、穿了“衣服”（有包装）食品比裸露食品更安全

B、粉丝越白越好

C、香肠颜色越红越好

9、为什么不能过度喝饮料（D）

A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有饮料用了人工合成甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处C、饮料具有一定热量，多喝也许导致身体发胖D、以上都是

10、科学选购水果蔬菜，如下做法对的是（A）

A、选购时令盛产水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、全年选购一种特定水果蔬菜

11、为加强食品安全法制化管理，国内制定（）。（B）

A.食品卫生法

B.食品安全法

C.食品质量法

12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。（C）

A、315

B、96311

C、12315

13、在下列产品标记上，哪种产品必要注明生产日期和安全有效期或失效日期？（C）

A．学习文具B．五金制品C．食品

14、消费者因食品缺陷导致人身损害：()。（C）

B．只可以向生产者规定补偿