A、新参加工作的食品生产经营人员

B、临时参加工作的食品生产经营人员

C、体检满一年后的食品生产经营人员

D、办好健康证后休假一月再上班的食品生产经营人员

20、行政复议期间具体行政行为不停止执行；但是，有下列情形之一的，可以停止执行：（）。

A.被申请人认为需要停止执行的；

B.行政复议机关认为需要停止执行的；

C.申请人申请停止执行，行政复议机关认为其要求合理，决定停止执行的；

D.法律规定停止执行的。

一、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）

1、（）《国务院关于加强食品安全工作的决定》要求，加快推进餐饮服务单位量化分级管理和监督检查结果公示制度，建立与餐饮服务业相适应的监督抽检快速检测筛查模式。

2、（）要求熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于70℃，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。

3、（）采取调制、配制等方式自制火锅底料、饮料、调味料等食品的餐饮服务提供者，应在店堂醒目位置或菜单上公示制作方法。

4、（）食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，并符合国家规定标准而加入食品中的人工合成或者天然物质。

5、（）取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生产和流通的许可。

6、（）对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。

7、（）食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

8、（）食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

9、（）餐饮服务单位的卫生间可以设在食品处理区。

10、（）日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施有选择检查。

11、（）患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。

12、（）食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。

13、（）大型餐馆是指加工经营面积在3000m2以上的餐馆

14、（）食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和过期食品。

15、（）食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

参考答案

一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

1、D

2、A

3、D

4、A

5、A

6、A

7、A

8、C

9、D

10、C

11、B

12、A

13、B