D、4年

14.用海藻可以治疗甲状腺肿大，是因为以下哪种微量元素，在海藻中含量较多？（）

正确答案：C

A、钠

B、硒

C、碘

D、铁

15.《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》规定：不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求产品的，构成非法经营罪的，依法追究（）。

正确答案C

A、民事责任

B、行政责任

C、刑事责任

D、赔偿责任

16.关于食品的检验，以下描述，哪个不正确？（）

正确答案C

A、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行

B、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制

C、食品药品监督管理部门应对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并向食品生产经营者收取基本的检验费

D、食品药品监督管理部门应对食品进行抽检，按规定公布检验结果，不得免检

17.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应（）。

正确答案A

A、留样

B、送检

C、低温保存

D、请人试吃

18.加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。

正确答案D

A、10m

B、15m

C、20m

D、25m

19.大米经一般淘洗后，维生素B1的损失率有多少？（）

正确答案B

A、20%-40%

B、40%-60%

C、60%-80%

D、80%-100%

20.冷冻温度的范围应在（）。

正确答案A

A、－20℃～－1℃