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食品安全知识考试试题及答案
大小:22.59KB 12页 发布时间: 2023-06-06 15:37:57 12k 11.1k

B.发霉的茶叶泡出的水浑浊

C.发霉的茶叶喝后容易引起牙齿疼痛

D.霉变的茶叶失去了香味

53、合格的奶粉不会出现下列那种情况(B)。

A天然的淡黄色B有结晶C清淡的乳香气D松散柔软

54、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用(D)烹饪。

A.低温短时间B.低温长时间

C.高温短时间D.高温长时间

55、2018年1月18日,中国消费者协会公布2018年消费维权年主题为(A)

A.品质消费美好生活B.社会共治美好发展

C.品质消费杜绝浪费D.安全消费,和谐消费

56、国家食药监局印发的《食品药品投诉举报管理办法》要求各地开通的食品药品投诉举报电话是多少(D)

A.12315 B.12306 C.12333 D.12331

57、食品的保质期是指它的(C)。

A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期

58、2018年1月18日,中国消费者协会公布2018年消费维权年主题为(A)

A.品质消费美好生活B.社会共治美好发展

C.品质消费杜绝浪费D.安全消费,和谐消费

59、郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做?(D)

A.采下来带回家食用B.凭经验判断无毒的就可带回家食用

C.咨询围人后感觉安全再食用D.野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用

60、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B)。

A.绿色食品、有机食品、无公害食品

B.有机食品、绿色食品、无公害食品

C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品

61、食品安全法关于食品保质期的完整定义是:(A)

A食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

B食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C食品在出厂后保持品质的期限。

D食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

62、“三无”食品是指(D)。

A.无厂名厂址、无行业规定、无保质期的食品

B.无配料表、无生产日期和保质期的食品

C.无生产批号、无生产日期和无保质期的食品

D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

63、国家食药监局印发的《食品药品投诉举报管理办法》要求各地开通的食品药品投诉举报电话是多少(D)

A.12315 B.12306 C.12333 D.12331

64、出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是?(A)

A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向食药局报告

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