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食品安全知识考试试题及答案
大小:22.59KB 12页 发布时间: 2023-06-06 15:37:57 12k 11.1k

C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品

90、2018年1月18日,中国消费者协会公布2018年消费维权年主题为(A)

A.品质消费美好生活B.社会共治美好发展

C.品质消费杜绝浪费D.安全消费,和谐消费

91、食堂直接用于食品生产加工的水必须符合(C)。

A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求

C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求

92、关于农产品污染问题,以下说法哪种是正确的?(C)

A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染

B.有虫眼的蔬菜说明没施农药,因此属于放心菜

C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高

D.包装好的蔬菜就是放心菜

93、食品的保质期是指它的(D)。

A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期

94、食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和(D)。

A.细菌性污染B.病毒性污染

C.病原性污染D.化学性污染

95、国家食药监局印发的《食品药品投诉举报管理办法》要求各地开通的食品药品投诉举报电话是多少(D)

A.12315 B.12306 C.12333 D.12331

96、消毒后餐具表面有残留水不应使用(B)的方法进行处理。

A.红外线烘干B.抹布擦干

C.自然沥干D.热力烘干

97、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是(D)。

A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果

C.水产品D.花生、玉米

98、食品安全法关于预包装食品的完整定义是:(C)

A预先定量包装的食品

B预先定量包装或者制作在包装材料的食品

C预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

D准备包装或制作食品的总称

99、出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是?(A)

A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向领导报告

100、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B)。

A.绿色食品、有机食品、无公害食品

B.有机食品、绿色食品、无公害食品

C.绿色食品、无公害食品、有机食品

D.无公害食品、有机食品、绿色食品

1、矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素,已发现的大约有60余种,其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为(B)。

A、微量元素B、宏量元素C、原子D、离子

2、钙的最好食物来源是(A)。

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