C、有助于调节心理平衡，有效消除压力

D、能改善睡眠

E、能增加身体的柔韧性

18。健康餐馆应具有的特征包括：ABCDE

A、提供平衡膳食，价格合理

B、饭菜可以买半分且价格合理

C、具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌

D、饭菜可以买半分且价格合理

E、不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品

19、蛋白质在体内的主要功能：__AB、

A、蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质

B、蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来

C、蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分

D、蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA

E、蛋白质是机体热能来源之一,每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量

20、下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如:__ABDE

A、只在固定的地方（如饭桌旁)吃东西，无论正餐或小吃

B、吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽

C、边走边吃,边聊边吃

D、吃饭时不看书看报，不看电视

E、用小碗盛菜饭

21。下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_AB

A、过量饮酒会导致高血压、中风的发生

B、可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害

C、会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏

D、会增加患某些癌症的风险

E、孕妇和儿童应该戒酒

23。制作安全的食物要注意下列哪些措施？ABCDE

A、将食品做熟时,要彻底煮熟、煮透

B、妥善存放熟食

C、存放过的熟食品再次食用之前,应该先进行彻底加热

D、生熟食物分开存放

E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭

24、食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量?ABC

A、每份小包装的食物含量(重量/容积）

B、每份食物的营养素含量

C、每份食物的能量含量

D、该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比

E、国家对成人的每日推荐摄入量

25、健康餐馆应具有的特征包括：__ABCDE、