C.早晚各刷一次，食后漱口D.晚上不用刷

40.脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？（C）

A.营养不良所致B.外伤所致

C.不良的书写、行走或睡眠姿势D.先天就有的

41.制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在85℃以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？（B）

A.防止交叉感染B.防止细菌污染和繁殖

C.减少有害物质的产生D.保持良好的物理性状

42.维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？（A）

A.N-亚硝基化合物B.杂环胺C.多环芳烃D.黄曲霉毒素

43.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（C）

A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素

44.下列哪种不属于“食品卫生检验方法”？（D）

A.理化分析B.微生物检验

C.放射性物质检验D.危害分析关键控制点

45.街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中（D）含量较高？

A.黄曲霉毒素B.氯丙烷C.丙烯酰胺D.苯并芘

46.职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日起（A）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。

A.30 B.60 C.90 D.120

47.职业病防治工作的方针“预防为主”是指？(A)

A.控制职业危害B.职业健康监护

C.职业病诊断D.职业病病人治疗

48.预防和减少口腔癌的发生应做到？（D）

A.不抽烟和不喝酒B.不吃过烫的食物

C.拔除不可修复的残冠残根D.以上都是

49.世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之一，龋病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需要重点防治的非传染性疾病？（B）

A.第二位B.第三位C.第四位D.第五位

50.口腔健康的标准指哪些？（D）

A.牙齿清洁B.无龋洞、无痛感、无出血现象

C.牙龈色泽正常D.以上都是

51.每年的世界爱牙日是？（D）

A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日

52.1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，逐渐引起的神经性疾病。（B）

A.铅B.甲基汞C.砒霜D.农药DDT

53.痛痛病以全身疼痛为主要症状而得名的疾病，其原因是镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是发生在以下哪个地区？（D）

A.英国伦敦B.德国鲁尔区

C.美国加州D.日本富山县神通川流域

54.云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑牙和氟骨症。（A）

A.氟含量过高B.汞含量过高

C.铅含量过高D.砷含量过高

55.下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？（B）