A.甲鱼B.鳝鱼C.河蟹D.以上都是

B.9.最常见的食物中毒是：

A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起的食物中毒D.细菌性食物中毒

10.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是：A.潜伏期短B.很多人同时发病

C.急性胃肠道症状为主D.病人曾进食同一批某种食物

11.在河豚鱼体内，河豚毒素含量最高的是：

A．肝脏B．卵巢C．皮肤D．血液

12.日常生活中，选购放心肉，正确做法是：

13.在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

14.下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：

A.化学性B.细菌性C.真菌性D.动物性

15.在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是：

A.沿海B.内陆C.平原D.山区

16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。以下判断正确的是：

A.如显出绿色，则是真碘盐B.如显出红色，则是真碘盐C.如显出蓝色，则是真碘盐D.如显出黄色，则是真碘盐

17.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：A.小麦B.大米C.花生和玉米D.大豆

18.合格奶粉不会出现的情况是：

A.天然的淡黄色B.有结晶C.清淡的乳香气D.没有杂质

19.烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：

A.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺

20.发芽马铃薯的主要致毒成分是：

A.亚麻苦苷B.苦杏仁苷C.秋水仙碱D.龙葵素

21.用冰箱保存保藏食品，不正确的做法是：A．冰箱内的生熟食物必须分开放置

B．准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗C．冰箱内的食物不可以存放较长时间D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

22.生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：

A.黄酮B.蛋白质C.皂苷D.多糖

23.经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：A.可以使含水量提高从而增重B.让肉质更好C.增加营养D.防腐，使卖相更好看

24.去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（C）

A.沸水浸泡B.充分漂洗C.碱水冲洗D.太阳照射

25.下列对有机磷类农药中毒后采取的急救措施不正确的是：

A.催吐B.洗胃C.导泻D.人工呼吸

26.过量食用杏仁会造成：

A.腹泻B.呼吸衰竭C.失明D.呕吐

27.最容易受到重金属影响的职业人群是：

A.农民B.公务员C.医生D.制造业工人

28.下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：

A.芒果B.葡萄C.香蕉D.鲜荔枝

29.下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：