A、企业；B、其生产经营的食品安全；C、社会和公众；D、股东

3、食品经营者应当按照食品标签标示的(ABC)的要求，销售预包装食品。

A、警示标志；B、警示说明；C、注意事项；D、使用功能

4、预包装食品的包装上应当有标签。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明(AC)。

A、主要营养成分；B、使用效果；C、主要营养成分的含量；D、治疗功能

5、进口食品的进口商应当持(ABCD)等必要的凭证和相关批准文件，向海关报关地的出入境检验检疫机构报检。

A、合同；B、装箱单；C、发票；D、提单

6、食品生产经营企业应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习(ABCD)，并建立培训档案。

A、食品安全法律；B、食品安全规章；C、食品安全法规；D、食品安全标准和其他食品安全知识

7、食品生产企业应当就(ABCD)事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。

A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D、运输、交付控制

8、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录(ABC)。

A、产品名称；B、产品规格；C、产品数量；D、生产日期

9、食品安全事故，指(ABC)等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

A、食物中毒；B、食源性疾病；C、食品污染；D、食品微量元素

10、对因(ABD)不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。

A、标签；B、说明书C、质量问题D、标识

11、食品广告的内容应当真实合法，不得含有(ABD)。

A、虚假、夸大的内容；B、涉及疾病预防的内容C、符合食品安全标准的内容D、涉及治疗功能的内容

12、《食品安全法》规定的食品安全日常监督管理信息包括(ABCD)。

A、依照《食品安全法》实施行政许可的情况；B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录C、专项检查整治工作情况和查处食品生产经营违法行为的情况D、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息

13、《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足(BC)的条件，方可列入允许使用的范围。

A、成本较低；B、经过风险评估证明安全可靠；C、在技术上确有必要；D、经检测证明无毒无害

14、食品生产经营者应当依照（ABD）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

A、法律；B、法规；C、产品订单和合同要求；D、食品安全标准

15、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（ABD）危害进行风险评估。

A、物理性；B、化学性；C、致病性；D、生物性

16、食品安全标准包括以下内容（ABCD）。

A、食品添加剂的品种、使用范围、用量；B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；C、食品检验方法与规程；D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

17、食品生产经营者对（CD）负责，承担社会责任。

A、其企业全体职工；B、其生产经营的食品安全；C、社会；D、公众

18、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（ABCD）?

A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

19、下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作（ABC）？

A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员；B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员；C、患有渗出性皮肤病疾病的人员；D、患有轻微腰疼疾病的人员

20、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（ABCD）。

A、名称；B、生产日期；C、保质期；D、生产者名称及联系方式

21、食品广告的内容(ABC)。

A、应当真实合法；B、不得含有虚假、夸大的内容；C、不得涉及疾病预防、治疗功能；D、可以涉及具体疗效

22、食品生产经营者未依照食品安全法有关规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县级以上（ABC）可以责令其召回或者停止经营。