85.幼儿园餐饮人员上岗健康检查应包括从业人员健康体检合格证、托儿所、幼儿园工作人员健康证明书等。

86.超重、肥胖儿的病因主要包括遗传代谢性疾病、过度喂养和进食、运动量不足以及膳食结构不合理等。

87.幼儿入园晨检的检查内容包括有无发热、精神状态、面色、有无皮疹以及某些传染病的早期表现等，同时也了解儿童的一般健康情况，如饮食、睡眠、大小便等。不应该携带不安全的物品入园。

88.幼儿入园晨检包括以下内容：首先检查是否发热，对可疑者及时测量体温；其次观察幼儿的精神状态、面色，有无皮疹及某些传染病的早期表现；然后了解幼儿的一般健康情况，如饮食、睡眠、大小便等；最后检查是否携带不安全的物品。

89.食堂工作人员如果患有化脓性或渗出性皮肤病需要离岗。

90.安全规则教育包括消防、交通规则、安全行为和按时来园。

91.安全技能教育包括求救、交通规则、逃生和自我保护技能。

91.培养幼儿良好的饮食惯，进餐礼仪包括先吃饭后吃菜、保持安静和细嚼慢咽，不要加速吞咽。

93.幼儿关节脱位后除局部出现疼痛、肿胀、淤青等情况外，脱位局部还有典型的关节变形，外观与健侧不对称。

94.儿童眼及视力保健中，眼的检查方法包括眼外观、眼位检查、光照反射、眼球运动和视力检查。视力检查复查标准包括单眼视力低常、双眼裸眼视力相差二行或二行以上、双眼视力低常和双眼裸眼视力相差三行或三行以上。

95.病毒引起的传染病包括水痘、流感、手足口、流行性腮腺炎等，而猩红热是由A组链球菌感染导致的。

96.法定传染病中属于乙类传染病按照甲类进行管理的包括脊髓灰质炎、传染性非典型肺炎、肺炎、肺炭疽和人感染高致病性的禽流感。

97.幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆和发芽土豆。

98.热量来源包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。

9.体能测试的测试指标包括身体形态指标、身体状况指标、身体耐力指标、身体素质指标和身体力量指标。属于体能测试的素质指标包括立定跳远、坐位体前屈、双脚连续跳和走平衡木。