对(正确答案)

错

80.预防赤霉病麦中毒的关键在于防止麦类受到霉菌的侵染和产毒。[单选题]

对(正确答案)

错

81.《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。[单选题]

对(正确答案)

错

82.加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。[单选题]

对

错(正确答案)

83.用于菜肴装饰的蔬果雕花,洗净消毒后可以重复使用。[单选题]

对

错(正确答案)

84.餐饮服务单位的清洁操作区内可以设置明沟。[单选题]

对

错(正确答案)

85.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝。[单选题]

对(正确答案)

错

86.和其他细菌性食物中毒一样,肉毒梭菌食物中毒主要发生在4-5月。[单选题]

对(正确答案)

错

87.检查致敏性是转基因食品安全检查的一项主要内容。[单选题]

对(正确答案)

错

88.食品生产经营者一年内出现两次以上食品安全监督抽检不合格且危害人体健康、生命安全的,依照法律、法规的规定从重处罚。[单选题]

对(正确答案)

错

89.炭疽的传染源主要为患病的食草动物。[单选题]

对(正确答案)

错

90.在符合《食品添加剂使用标准》的前提下,食品可加入着色剂,如蛋黄面中加入黄色素。[单选题]

对

错(正确答案)