B.葡萄酒(正确答案)

C.白兰地

D.朗姆酒

41.以下有关餐具清洗消毒的说法,哪一种不正确?（）[单选题]

A.洗刷餐具应有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用

B.消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内

C.化学消毒是效果最好的消毒方法(正确答案)

D.提倡采用热力方法消毒餐用具,因材质、大小等原因无法采用的除外

42.批量采购进口食品、食品添加剂的,应当（）。[单选题]

A.索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件(正确答案)

B.索取进口食品生产地的食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件

C.索取口岸进口食品法定检验机构出具的所购食品、食品添加剂的食品检验合格证明的复印件

D.索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的原件

43.沙门菌食物中毒的主要临床表现是（）。[单选题]

A.呕吐、腹痛、腹泻、水样便(正确答案)

B.共济失调、全身麻痹瘫痪

C.视力模糊、眼睑下垂、复视

D.酒醉步、植物神经功能紊乱

44.下列不属于粮豆的主要卫生问题是（）。[单选题]

A.真菌及其毒素的污染

B.农药残留

C.抗生素残留(正确答案)

D.仓储害虫

45.在以下食用色素中,属于天然色素的是（）。[单选题]

A.苋菜红

B.姜黄(正确答案)

C.柠檬黄

D.靛蓝

46.熏羊肉中最可能含有哪一类污染物（）。[单选题]

A.苯并(a)芘(正确答案)

B.氯丙醇

C.丙烯酰胺

D.黄曲霉毒素

47.下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。[单选题]

A.结核

B.囊虫病(正确答案)

C.炭疽

D.口蹄疫

48.下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）。[单选题]

A.己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长