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健康教育知识试题题库及答案

一、单选题(共30题,总分30，每题1分。)

1.按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的A严重地区，防治任务依然艰巨

A。重度B。轻度C。中度D。较重

2.。在新鲜蔬菜的叶、花、茎中,哪种微量营养素含量较高?C

A。维生素A B。维生素B C。维生素C D。叶酸E。生物素

3.下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求？A

A.炒菜清淡少盐B。经常做油炸食品C.一天中只有一餐配有蔬菜D。用大碗盛饭

4.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A

A.B族维生素B。维生素A C。维生素D D。维生素C E.维生素K

5.下列哪一种疾病属于食物中毒？D

A.食物过敏B.在电池厂周围居住多年,发生铅中毒C.慢性汞中毒D吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

6。不健康的减肥方法包括下面的:__C。

A。多吃水果蔬菜B。少吃高糖、高脂肪膳食C。吃减肥药D。经常进行体育锻炼

7。为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过D克，包括酱油、咸菜中的盐。

A。3 B.4 C.5 D.6 E.7

9。下列食物中，不属于纯能量的物质是D。

A。猪油B.大豆油C。淀粉D.米饭

10.食品冷藏的温度一般在__D。sjh

A.0～5℃之间B。0～10℃之间C。0～15℃之间D.5~10℃之间E

。5～15℃之间

11。儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病?C

A.口角炎B.皮肤干裂C。甲状腺肿大D.牙龈出血

12.以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖，为大脑提供能量。A

A.谷类B。牛奶C。鸡蛋D.肉类E.蔬菜、水果

15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于A.

A。60℃B。65℃C.70℃D。75℃E.80℃

16。中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜?B

A.5克B。6克C。7克

D。8克

17.下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？C

A。平时注意粗粮和细粮合理搭配B。常备多种水果C。用成年人的大碗给孩子盛饭D.做菜时少放糖

18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C

A。口角炎B。皮肤干裂C。甲状腺肿大D.牙龈出血

19.下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？C

A.吃保健品B。多吃甜食C。平衡膳食+体育锻炼D。多吃肉

20..在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA。维生素A B.维生素B C.维生C D

。叶酸E。生物素

21。不健康的减肥方法包括下面的:C。