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食品检测技术期末考试及答案
大小:21.68KB 9页 发布时间: 2023-06-11 14:05:10 10.47k 9.69k

B.比旋度

C.膨胀率√

D.折射率

25.用同一NaOH溶液分别滴定体积相等的H2SO4和HCL溶液,消耗的NaOH溶液体积相等,说明H2SO4和HCL溶液浓度(mol/L)的关系是()[单选题]*

A.C(H2SO4)=2 C(HCL)

B.2C(H2SO4)=C(HCL)√

C.C(H2SO4)=4 C(HCL)

D.C(H2SO4)=C(HCL)

26.滴定管的最小刻度为()。[单选题]*

A.0.1 mL√

B.0.01 mL

C.1 mL

D.0.02 mL

27.下列哪项不是滴定分析对化学反应的要求()。[单选题]*

A.反应要迅速

B.有合适的确定终点的方法

C.定量完成,无副反应

D.化学计量点与终点要一致√

28.某溶液主要含有Ca2+、Mg2+及少量Fe3+、Al3+,今在pH=10时,加入三乙醇胺,以EDTA标准滴定溶液滴定,用铬黑T为指示剂则测出的是()。[单选题]*

A.Ca2+含量

B.Mg2+含量

C.Ca2+、Mg2+总量√

D.Fe3+

29.在酸性介质中,用KMnO4溶液滴定草酸盐,滴定应()。[单选题]*

A.象酸碱滴定那样快速进行

B.在开始时缓慢进行,以后逐渐加快;√

C.始终缓慢地进行

D.开始时快,然后缓慢;

30.间接碘量法(即滴定碘法)中加入淀粉指示剂的适宜时间是()。[单选题]*

A.滴定至I3-离子的红棕色退尽,溶液呈无色时

B.滴定开始时

C.滴定至时溶液呈浅黄色时√

D.在标准溶液滴定了近50%

31.莫尔法测定Cl-含量时,要求介质的pH在6.5~10.0范围内,若酸度过高,则()。[单选题]*

A.AgCl沉淀不完全

B.AgCl沉淀易胶溶。

C.Ag2CrO4沉淀不易形成√

D.AgCl沉淀吸附Cl-增强

32.食品中含糖量的测定方法,一般选用()。[单选题]*

A.仪器分析法

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