(2)处理食物前

(3)上厕所后、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后

(4)触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

(5)从事任何可能会污染双手的活动后

(6)认为有需要时

2、(1)立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告

(2)协助医疗卫生机构救治病人

(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场

(4)配合餐饮监管部门进行调查，并按要求如实提供有关材料和样品

(5)落实餐饮监管部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围

五、论述题

(1)工作前，处理食品原料后，上厕所后因使用用肥皂及流动清水洗手。(2)上岗操作时应穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。(3)不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不在食品加工和销售场所内吸烟。

(5)每年进行健康体检和食品安全知识培训，取得健康证明后再上岗工作。(6)食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯。