[C]在许可核定的范围内从事经营活动,不得超范围经营

[D]在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级

18、餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定(多选题)（CD）

[A]可以添加西药

[B]可以添加中草药

[C]可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

[D]不添加药品

19、下列有关备餐操作的要求中正确的是(多选题)（ABC）

[A]认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的,不得供应

[B]分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒

[C]加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒

[D]烹任后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

20、下列哪种食品属于禁止生产经营的食品(多选题)

[A]腐败变质的食品

[B]死因不明的禽、畜、兽等动物肉类

[C]按照国家食品安全标准添加了食品添加剂的食品

[D]营养成分不符合食品安全标准的食品

21、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

22、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

23、餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

24、餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询间记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

25、食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

26、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

27、餐饮服务提供者应当定期清理排水沟内的污物。(判断题)（A）

[A]正确

[B]错误

28、幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。(判断题)（A）

[A]正确