54、被吊销许可证的餐饮服务提供者,其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(?)年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员(单选题)（D）

[A]2[B]3

[C]4[D]5

55、下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式(单选题)（C）

[A]粗加工场所[B]切配场所

[C]专间[D]餐用具清洗消毒场所

56、下列关于过期食品处置措施正确的是(单选题)（C）

[A]尽快使用[B]降价销售

[C]禁止使用[D]混合使用

57、餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施(单选题)（A）

[A]停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

[B]清把现场,搞好室内外卫生

[C]废弃剩余食品

[D]调换加工人员

58、有关食品安全的正确表述是(单选题)（B）

[A]经过灭菌，食品中不含有任何细菌

[B]食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

[C]含有食品添加剂的食品一定是不安全的

[D]食品即使超过了保质期,但外观、口感正常仍是安全的

59、餐饮服务提供者对食品的理化指标检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起(?)个工作日内提出复检申请(单选题)（A）

[A]7[B]10

[C]15[D]30

60、以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是(单选题)（A）

[A]接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

[B]保持食品加工操作场所清洁

[C]避免昆虫、鼠类等动物接触食品

[D]避免生食品与熟食品接触

61、为预防豆浆中毒需将豆浆在“假沸”后保持沸腾(?)分钟以上(单选题)（D）

[A]1[B]2

[C]3[D]5

62、存放消毒后餐用具的保洁设施,应符合下列哪项要求(多选题)（ABC）

[A]标记明显[B]结构密闭

[C]易于清洁[D]材质透明

63、以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施(多选题)（AC）

[A]采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

[B]彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

[C]从业人员洗手消毒后加工熟食

[D]在专间或专用场所内加工直接入口食品

64、专间内需要有下列哪项专用设施(多选题)（ABCD）

[A]冷藏设备[B]空气消毒设施