答：1）．保护牙齿。2）．制定科学的饮食制度。儿童的食量和饭菜的烹调技术都要符合儿童消化系统的特点，安排组织食谱时应注意选配体积小、质量高、容易消化的食物。3）．培养儿童良好的进餐习惯。4）．饭前饭后不要做剧烈运动。5）．注意搞好饮食卫生、个人卫生和环境卫生，防止病从口入。6）．培养儿童定时排便的习惯，防止便秘。

7）．儿童用药量一定要准确，严防药物中毒和食物中毒，以免损伤消化器官的功能。

10．蛋白质有哪些主要生理功能？

答：1）．生命的物质基础。2）．维持人体组织的生长、更新和修复。在儿童生长发育期间，依靠蛋白质以组成身体各组织，维持组织蛋白质破坏和更新的动态平衡。3）．提供机体的抵抗力。4)．供给机体热能。

11．学前儿童睡眠有哪些卫生要求？

答：1)．培养儿童良好的睡眠习惯。2)．掌握儿童排尿的规律，及时提醒儿童排尿。3)．仔细观察，及时发现异常情况。

12．为了保证儿童运动系统的正常发育，应采取哪些卫生保健措施？

答：1)．培养儿童坐、立、走的正确姿势，防止胸廓和脊柱畸形。2)．组织适当的体育锻炼和户外活动。3)．儿童在活动中，两臂要交替使用，负重时应该用双肩维持身体的平衡；双脚、双腿也要交替活动，交替负重，从而保持身体的形态优美，防止体态变形。4)．组织儿童活动时要动静交替，活动量适当，以提高肌肉的工作效率。5)．给儿童提供充足的营养。6)．儿童的衣服要宽松适度，不宜过小过紧，以免影响骨骼、肌肉的正常发育；也不宜过大，以免影响运动，造成意外伤害。

13．什么是心理卫生？0——1岁婴儿心理保健的重点是什么？

答：心理卫生又称精神卫生，它是指维护和增进人们的心理健康、预防心理疾病的发生以及矫治各种不健康心理的心理学原则、方法和措施。1)．满足婴儿的多种需要。2)．避免婴儿受到伤害。

14．应对托幼机构炊事人员提出哪些卫生要求？

答：1)．炊事人员每年要进行1——2次体格检查，接受卫生知识培训，凭卫生防疫部门颁发的合格证持证上岗。2)．炊事人员应保持个人的清洁卫生，做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，上班时不化妆、不涂指甲油、不戴首饰。3)．炊事人员应坚持上岗前洗手、换上工作服、戴好帽子；如厕前脱下工作服，便后或接触过污物、生食后应用肥皂洗手；在进行烹调操作前洗手，以及在尝菜时使用专用的筷子或勺等。4)．炊事人员在制作面点及分饭、分菜前，必须洗净双手后再接触食物，在做饭菜或分饭菜时，不能对着食物咳嗽、打喷嚏或说话等。

15．托幼机构游戏活动最主要需解决的卫生学问题是什么？

答：1)．托幼机构的保教人员应根据游戏活动本身的特征和规律组织和安排儿童的游戏。2)．托幼机构每日应保证学前儿童有充足的时间进行游戏。3）．托幼机构应为学前儿童的游戏创设良好的环境。4）．托幼机构的保教人员在儿童游戏前应注意其衣着的适宜性。5）．托幼机构应保证学前儿童游戏过程中的安全。

16．创设有益于学前儿童心理健康的心理社会环境应注意哪些问题？

答：1）．教师要能够满足学前儿童的各种合理需要，体谅和容忍学前儿童的所作所为甚至过失行为，与学前儿童共享成功的快乐。2）．教师对待学前儿童的态度应是民主的，应常以合作的讨论方式与学前儿童进行交流。3）．教师应对学前儿童表现出种种支持性行为，给予学前儿童支持、认可、赞同和接纳会在人际关系中形成积极的气氛。4）．教师应以平等的地位参与学前儿童的活动，并以自己的行动影响环境，给学前儿童以安全感和信任感。5）．教师要为学前儿童提供发挥创造力的机会，激发他们的好奇心，鼓励他们提出问题和想法，使他们感受到自己有所作为。6）．教师应使托幼机构的各项活动适合学前儿童的年龄特征和个体差异，促进儿童在不同的发展水平上得到提高。

17．托幼机构房舍室内采光有什么卫生要求？

答：光线均匀分布；各课桌桌面及黑板板面能得到良好的照度；避免产生较强烈的眩光现象。

18．托幼机构开展绘画、写字活动应注意哪些卫生学问题？

答：1）．学前儿童绘画、写字的持续时间不宜过长。2）．训练儿童掌握正确的握笔姿势。3）．学前儿童绘画、写字时的光线应充足。4）．学前儿童绘画、写字时所用的铅笔、蜡笔或其他用具应无毒、安全。

19．如何预防缺铁性贫血？

答：妊娠后期，孕母应增加含铁丰富的食物，或服补血药物；坚持母乳喂养；注意给儿童提供合理膳食，共给含铁丰富的饮食，并注意纠正偏食的习惯，保持清洁卫生，减少患各种感染性疾病的机会。

20．托幼机构开展阅读活动应注意哪些卫生学问题？

答：1）．学前儿童的阅读环境应有足够的照明，光线分布均匀，从左上方射入，以免发生阴影。不在直射的阳光下阅读。2）．在阅读时，要让儿童的眼睛与书本之间的距离保持在35——40厘米左右，书本不宜平放在桌面上，应使书本与视线有一定的角度，以免引起眼和颈部肌肉的疲劳。3）．在阅读时，要教育儿童保持正确的坐姿，脊柱挺直，头不过于前倾，前胸距桌缘约一拳，将大腿放平，足着地，使身体的重心稳妥地落在坐骨和椅靠背的支撑点范围内，以减轻维持坐姿的肌肉疲劳。4）．不要让儿童长时间的阅读，避免引起大脑皮层和视觉器官的过度紧张和疲劳。每次阅读的时间以10——25分钟为宜，看书后要养成到户外活动或远眺的习惯。5）．托幼机构内给学前儿童提供阅读的图书，应选择色彩鲜明、图像符号清晰、纸张坚韧洁白、无反光的读物。阅读的图书应经常消毒，避免传播病菌。

21．如何预防佝偻病？

答：先要增加营养，多补充钙和维生素D，再多安排儿童在户外活动，多晒太阳，接受阳光中紫外线的照射；及时治疗某些疾病。

22．托幼机构组织唱歌活动应注意哪些卫生学问题？

答：1）．托幼机构中儿童唱歌的环境空气应清洁、新鲜、保持湿润，温度不低于18——20℃。2）．学前儿童在唱歌时应保持正确的姿势。3）．托幼机构应为儿童提供适合其年龄特征的歌曲。4）．学前儿童持续唱歌的时间不宜过长，一般在4——5分钟为宜。

23．如何预防肥胖症的发生？

答：避免过度饮食，特别避免过多进食碳水化合物，尤其是糖果、饼干、甜饮料、油炸食品等，对肥胖倾向的儿童，更要控制食量，饥饿时多吃蔬菜和水果；鼓励儿童经常参加体力活动，进行体格锻炼。

24．托幼机构开展劳动活动应注意哪些卫生学问题？

答：1）．托幼机构组织学前儿童劳动的场所必须是清洁的，没有传染病源、没有危险物。2)．学前儿童参加劳动的时间不宜过长，一般为8——15分钟，中间还应有片刻的休息。3）．劳动量的大小、劳动所使用的工具，都要适合儿童的体力。4)．在劳动前和过程中，要对儿童进行劳动安全教育，避免疲劳过度，防止外伤的发生。

25．如何预防肺炎？

答：加强儿童体格锻炼；呼吸道感染流行季节不带去公共场所，出门戴口罩；不接触患病儿童；增加营养，注意休息；服用预防药。

26.简述幼儿消化系统的保育要点。

答：（1）督促幼儿用正确的方法刷牙，保护好乳牙和六龄齿（2）细嚼慢咽有利健康，不要用水、汤泡汤（3）培养幼儿定时排便的习惯（4）不要长时间坐便盆，不排便就起来

27.简述蛋白质的互补作用。

答：是指将几种营养价值较低或者营养价值不同的食物合理搭配、混合使用，使食物蛋白质之间互相补偿相对不足的氨基酸，使其比例接近理想模式，从而提高蛋白质的营养价值。

28.通常所说的“种四苗、防六病”中的“四苗”是指哪些疫苗？

答：卡介苗、脊髓灰质炎糖丸疫苗、百白破混合制剂、麻疹疫苗