A：可靠性B：有效性C：真实性D：合法性

19、当校准一台检测设备时，一下哪条最重要（）

A：校准间隔B：维修履历表C：校准标签D：校准用的标准

20、质量检验计划是指（）。

A：检验工作的日程安排B：检验工作的人员、班次安排

C：检验工作地点、场所的安排D：检验工作的系统策划和总体安排

21、必须具备（）条件才能进行最终检验。

A：产品包装完成，其结果满足规定要求

B：所有的进货物品都进行了检验，其结果满足规定要求

C：过程完成的产品逐个（台）进行了检验，其结果满足规定的要求

D：所有规定的进货检验、过程检验都已完成，其结果满足规定的要求。

二、判断题（每小题1分，共２0分）

1、配制标准溶液时，所用试剂纯度应在分析纯以上。（）

2、配制硫酸、磷酸、硝酸、盐酸等溶液时，都应把水倒入酸中。（）

3、酸式滴定管长期不用时，活塞部位要垫上纸；碱式滴定管不用时胶管应拔下保存。（）

4、容量仪器的容积有时与它标明的容积并不完全相符，所以所用滴定管、容量瓶和移液管均需定期校正。（）

5、表示长度的法定计量单位有米、千米、厘米、毫米、海里等。（）

6、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准，进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。（）

7、进口的预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合相关规定的，不得进口。（）

8、食品生产经营企业必须自行对所生产的食品进行检验，不得委托其它组织进行检验。（）

9、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（）

10、一般样品在检验结束后应保留1个月以备需要时复查，保留期限从取样日期起计算；易变质食品不予保留。（）

11、6.0350修约至3位有效数字应为6.03。（）

12、电子天平称量前必须预热30min后方可称量。（）

13、原始数据要用圆珠笔或者钢笔在实验的同时记录在专用的原始记录本上、或试验完成后抄到本上。（）

14、原始记录更改记错数据的方法为，在原始数据上涂黑表示消去并加盖检验员章（或签名），在旁边另写更正数据。（）

15、实验室检化验人员工作时应穿工作服，头发要扎起。（）

16、使用酒精灯时，注意酒精切勿装满，应不超过容量的3/4，灯内酒精不足1/4容量时，应灭火后添加酒精。（）

17、恒重是指同一份样品两次称量相差小于2mg。（）

18、糖果水分的测定一般采用减压干燥法。（）

19、化验用玻璃仪器在使用前和使用后，可以不用立即清洗，等待再使用时用蒸馏水冲洗几次就可以，这样不会对分析结果造成影响的。（）

20、测定还原糖时，加热所用的热源对滴定结果有很大影响，因此要掌握在2min内达到沸腾，可使用调压电炉调节好火力。（）

三、简述题（每小题15分，共30分）

1、简述化验员日常工作。

2、简述如何对液体样品A进行100倍稀释。

四、计算题（10分）

欲配制75%乙醇溶液1000ml，需95%乙醇、水多少毫升

【参考答案】：

一、1-5 DCBCC 6-10 ABBCC 11-15 CDCBA 16-20 DADDD

二、1-5√×√√√6-10√√×√×