17.1次每2周翻晒1次

18.2次10~15分钟2次

19.1次

20.儿童观察床、桌椅、药品柜、资料柜、流动水或代用流动水

21.儿童杠杆式体重秤、身高计、量床、国际标准视力表或标准对数视力表灯箱、体围测量软尺

消毒压舌板、体温计、手电筒

22.熟透70℃

23.痢疾、伤寒、病毒性肝炎

活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的

24.卫生许可证

25.食品、食品添加剂索证索票、进货查验、采购记录

26.许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明

27.腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料

外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚

28.1.20m

29.1.30m以下光滑易清洁小圆角

30.防滑措施

31.双扇平开门1.20m转门、弹簧门和推拉门

32.暖性、弹性地面防滑地面易清洗、不渗水并防滑

33.挡风门斗1.6m

34.卫生许可证卫生、工商部门

35.发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症

36.卫生知识培训

37.工作服、工作帽头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物

38.清洁洗净消毒

39.专用工作衣帽并佩戴口罩清洗消毒专间工作衣帽

40.工作服

41.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应生进熟出

42.粗加工、烹调和餐用具

43.动物性食品和植物性食品

44.食品处理区

45.2m

46.卫生许可证、卫生检验报告书

47.卫生检验合格证明

48.品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）QS认证标志

49.检验合格证或检验单

50.中文标识

二、选择题

1.ABCDE 2.AC 3.ABC 4.ABCDEF 6.ABDE 7.BD 8.C 9.BC 10.B 11.B

12．C13.C 14.ABCDE15.BCDEF16.D 17.B 18.C 19.D 20.BC 21.C 22.D 23.B