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2023年食品安全考试卷及答案
大小:36.11KB 13页 发布时间: 2023-06-28 11:06:48 19.5k 19.4k

32.饲料中不能直接添加兽药。(√)

33.饲料中不能添加激素类药品。(√)

34.饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的,农业部可以作出限用、停用或者禁用决定。(√)

35.根据《水产养殖质量安全管理规定》(农业部令第31号),水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。(√)

检查检测类

36.使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测。(×)

37.使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。(×)

38.使用NY/T 761-2023进行有机磷农药残留检测时,用乙腈提取后分取10 mL提取液,要在80℃条件下将乙腈完全蒸干。(×)

39.农药残留速测样品解决时样品粉碎越细越好,便于残留农药的提取。(×)

40.解决重金属检测样品,样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗,然后擦干表面多余水分。(×)

41.在基地抽取了3棵大白菜样品,在实验室进行样品解决时,应随机抽取一棵去除表面污物后用四分法缩分样品。(×)

42.配制农药标准溶液的容量瓶的清洗环节为:先用溶剂涮洗、具有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、蒸馏水涮洗并烘干。(×)

43.某样品中具有氰戊菊酯,在气相色谱仪上出现两个色谱峰,数据解决时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。(√)

44.气相色谱仪火焰光度检测器使用时,应在气化室和柱温箱温度达成设定值后点火。(×)

45.对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液。

(√)

46.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测,对所有蔬菜都合用。(×)

47.使用酶克制法进行农药残留速测,只合用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。

(√)

48.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测时,胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响。(×)

49.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测时,空白酶的反映时间应与样品反映时间一致。(√)

50.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测时,一次测定的克制率超过50%或70%,就可以鉴定该样品为阳性样品。(×)

51.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测时,样品的色素对检测结果没有影响。

(×)

52.使用酶克制法进行蔬菜农药残留速测时,假如蔬菜的提取液具有农药并残留量较高时,当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。(×)

53.农药标准溶液在容量瓶中配制完毕后,可以直接放在冰箱中储存。(×)

54.植物样品作农药残留检测时,样品一定要用去离子水洗后再解决。(×)

55.基地抽样原则上应抽取待上市的产品。(√)

56.实验室的内部质量控制计划由质量监督员实行,以保证所出具的检测结果公正、科学、准确、有效。(×)

57.用于监控的样品关键是要选择稳定、均匀的样品。(√)

58.实验室使用浓的硝酸、盐酸、高氯酸均应在通风橱中操作,但使用浓氨水可不必在通风橱中操作。(×)

59.启动气体钢瓶前,应先关闭分压表。当总压表已显示瓶内压力后,再启动分压表。(√)

60.实验室中所需使用的钢瓶,应就近放在实验室中。(×)

61.使用二氧化碳灭火器灭火时,应注意勿顺风使用。(×)

62.稀释浓硫酸时,必须先将浓硫酸倒入烧杯中,然后再加水。(×)

63.药品贮藏室最佳向阳,以保证室内干燥、通风。(×)

64.少量有毒气体可通过排风设备排出室外,被空气稀释即可。(√)

65.新购置的计量器具,只要经该生产公司出厂检定合格且具有中国制造计量器具许可证(CMC)标志的,使用前可以不再检定。(×)

66.25℃可以写成(读成)“摄氏25度”。(×)

67.0.0032的有效位数为四位。(×)

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