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2023年食品安全考试卷及答案
大小:36.11KB 13页 发布时间: 2023-06-28 11:06:48 19.5k 19.4k

A.正式人员B.协议制人员C.正式人员或协议制人员D.固定人员

85.实行质量管理的核心是(D)。

A.质量控制B.质量保证C.最高管理者D.质量体系

86.检测区间的工作互相之间有不利影响时,应采用有效的(C)。

A.解决措施B.管理措施C.隔离措施D.技术措施

87.记录是一种特殊类型的文献,是对所完毕活动或达成的结果提供(B)的文献。

A.有效性B.客观证据C.符合性D.时效性

88.实验室记录制度中,如下内容(B)是不对的的。

A.质量记录按照适当程序规范进行

B.修改后的记录重抄后存档

C.规定了原始观测记录的保存期限

D.保存记录应防止虫蛀

89.每次检测或校准的记录应涉及足够的信息以保证其可以(C)。

A.满足规定B.充足有效C.再现D.真实可靠

90.下列原始记录的规定,哪种说法是错误的(C)。

A.原始记录格式要规范化

B.原始记录应实行标记化管理,应有受控标记

C.原始记录是检测结果的记实,填写错了可以删减

D.原始记录应包含足够的信息,以保证其可以再现

(二)多选题(每题所设选项中至少有两个对的答案,多选、少选、错选或不选均不得分)。

法律法规类

91.食品检查机构、食品检查人员违反《食品安全法》规定的,以下哪些表述是对的的(ABCD)。

A.授予其资质的主管部门或者机构撤消该检查机构的检查资格;

B.依法对检查机构直接负责的主管人员和食品检查人员给予撤职或者开除的处分。

C.受到刑事处罚或者开除处分的食品检查机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检查工作。

D.食品检查机构聘用不得从事食品检查工作的人员的,由授予其资质的主管部门或者机构撤消该检查机构的检查资格。

92.违反《食品安全法》规定,县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责,本行政区域出现重大食品安全事故、导致严重社会影响的,依法可以对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予(ABCD)的处分。

A.记大过B.降级C.撤职D.开除

93.有下列情形之一的农产品,不得销售(ABCD)。

A.具有国家严禁使用的农药、兽药或者其他化学物质的

B.农药、兽药等化学物质残留或者具有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的

C.具有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的

D.使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的

94.农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责,严禁以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品;严禁生产和销售国家明令淘汰的(ABC)等农业生产资料。

A.农药B.兽药C.饲料添加剂D.农业机械

95.违反法律、法规规定,向农产品产地排放或者倾倒(ABCD),依照有关环境保护法律、法规的规定处罚;导致损害的,依法承担补偿责任。

A.废水B.废气C.固体废物D.其他有毒有害物质

96.通常所说的“三品一标”,指的是(ABCD)。

A.无公害农产品B.绿色食品

C.有机农产品D.农产品地理标志

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