A.感官评估

B.营养评估

C.风险评估

D.微生物检验

正确答案：C

28.企业建立销售台帐时应记录产品名称、数量、生产日期、生产批号、（）、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

A.运输车辆信息

B.产品标准

C.购货者名称及联系方式

D.

正确答案:C

29.仪器、设备应满足检测精度要求，按(）检定或校准，并进行必要的维护保养,确保处于良好状态。

A.强制

B.定期

C.周期

D.日期

正确答案：C

30.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过()证明安全可靠，方可列入允许使用的范围

A.感官评估

B.营养评估

C.风险评估

D.微生物检验

正确答案:C

31.级以上食品药品监督管理部门应当依据法律规定的职责,对食品生产者的许可事项进行监督检查.

A.国家

B.省

C.市

D.县

正确答案：D

32.食品安全标准是（)执行的标准。

A.鼓励

B.引导

C.强制

D.

正确答案：C

33.食品的蛋白质,多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物这些营养素标示的允许误差范围是（）

A.≥120%

B.≥110%

C.≥80％

D.≥90%