5.以下哪项不是糖尿病饮食治疗的原则？

A控制总热量，坚持少量多餐、定时、定量、定餐

B平衡膳食，食物选择多样化，适当增加膳食纤维食物

C限制蛋白质摄入D限制脂肪及食盐摄入量

正确答案C

6.关于糖尿病饮食治疗原则正确的是：

A为降低体重，尽量减少每日摄入总热量，B食物选择多样化，谷类是基础

C不必限制脂肪摄入量

正确答案B

7.糖尿病患者如何吃水果？

A糖尿病患者不能吃水果B血糖控制理想，病情稳定时可以吃

C吃水果的最佳时间是2餐之间

正确答案B C

8.以下关于三大营养素与热量的关系正确的是：

A每克碳水化合物产生4千卡热量B每克碳水化合物产生9千卡热量

C每克脂肪产生9千卡热量D每克蛋白质产生4千卡热量

正确答案A C D

9.糖尿病患者在制作主食时应注意哪些事项？

A把主食做得稀一点，增加饱腹感，可以控制血糖

B计算主食的量是指食物的生重C粗细要搭配

正确答案B C

9.糖尿病患者的一天总热量正确分配是：

A 1/3-1/3-1/3或1/5-2/5-2/5 B 1/4-2/4-1/4或1/5-2/5-2/5

C 1/3-1/3-1/3或1/4-2/4-1/4 D 1/3-1/3-1/3或2/5-2/5-1/5

正确答案A

10.三大营养素在糖尿病患者的一天进食中提供的热量正确的是：

A碳水化合物占50-55%，蛋白质提供的热量占30%，脂肪提供的总热量不能超过15%

B碳水化合物占30-40%，蛋白质提供的热量占30%，脂肪提供的总热量不能超过30%

C碳水化合物占55-60%，蛋白质提供的热量占15-20%，脂肪提供的总热量不能超过30%

D碳水化合物占40-50%，蛋白质提供的热量占20-25%，脂肪提供的总热量不能超过25%

正确答案C

11.以下菜单中哪种组合更适合糖尿病患者：

A香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝

B红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉

C糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉

D可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝

正确答案A

12.一般来说，糖尿病患者每日食盐与植物油摄取量多少适宜？

A 10与18克B 6与18克C 6与25克

正确答案C