B、主要营养成分及其含量

C食品添加剂通用名称

D食用方法

18、列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（C）

A、生产技术上确有必要

B、能改善食品质量和风味

C满足安全可靠性

D利于推广应用

19、下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内

容的要求的是（B）

A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

B、食品和食品添加剂的食用方法

C应当清楚、明显，容易辨识

D内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售20、按规定，检验机构要通过三项资质认证认可方可从事食品检验活

动。下列不是三项认证认可的是（D）

A、计量认证

B、审查认证

C实验室认证

D检验员认证食品安全知识试卷

1、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。

A、二年B、三年C、四年D、五年

2、食品经营者米购食品，不必查验供货者的（D）证件。

A、许可证B、营业执照C、食品合格的证明文件D

税务登记证

3、《乳品质量安全监督管理条例》已于（C）公布，自公布之日起施行。

A、2008年10月1日B

C、2008年10月9日D

4、食品流通许可的有效期为（

A、2年B、3年C、4年

5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通许可，或者《食品流通许可证》有效期届满的，应当在注销、撤销、吊销许可或者许可证有效期届满之日起（C）内申请变更登记或者办理注销登记。

A、10日B、20日C、30日D、40日

6、在中华人民共和国境内从事（C）活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

A、食品经营B、食品的包装材料、容器、的生

产经营

C、汽车修理D、对食品、食品添加剂和食品相

关产品的安全管理

7、根据《企业年检办法》的规定，每年（A）,企业应当向企业登记机关提交年检材料。

A、3月1日至6月30日B、1月1日至6月30日

C、3月1日至5月31日D、2月1日至6月30日

&食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（C）后方可