答案：ABCDE

78、针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

A、畜禽鱼肉类食品

B、黄绿色蔬菜

C、奶类、豆类及其制品

D、动物的全血与肝脏

E、柑橘类水果

答案：ADE

79、核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）

A、疲乏

B、口角炎

C、舌炎

D、皮炎

E、阴囊皮炎

答案：ABCDE

80、铅中毒对机体的（）等损伤尤为明显。

A、神经系统

B、呼吸系统

C、生殖系统

D、造血系统

E、肾脏

答案：ADE

81、不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。（）

A、正确

B、错误

答案：B

82、人体的甲状腺组织中含碘最多。

A、正确

B、错误

答案：A

83、氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。（）

A、正确

B、错误

答案：A

84、当人体缺乏维生素A时会引起脚气病。

A、正确

B、错误

答案：B

85、食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）

A、正确