B.所含必需氨基酸数量充足

C.所含必需氨基酸比例适当

D.能维持成人健康

E.能促进儿童生长发育

参考答案：A;B;C;D;E

第92题（多项选择题）关于产褥期膳食，下面说法正确的是（）。

A.正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

B.分娩时若会阴撕伤Ⅲ度缝合，应给无渣膳食1周左右

C.做剖宫手术的产妇术后24小时给予术后流质食物1天，以后再转为普通膳食

D.做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食品

E.保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

参考答案：A;B;C;D;E

第93题（多项选择题）蛋白质的生理功能包括（）。

A.构成和修补人体组织

B.提供能量

C.构成激素和酶

D.维持体内酸碱平衡

E.构成抗体

参考答案：A;B;C;D;E

第94题（单项选择题，真题：2008年10月）皮肤肤色的黑白由（）决定。

A.表皮

B.真皮

C.皮下组织

D.皮肤腺

参考答案：A

第95题（单项选择题，真题：2011年10月）食物蛋白质含量应为测定（）乘以6.25。

A.总碳

B.总氧

C.总氮

D.总硫

参考答案：C

第96题（单项选择题）营养生理需要量是指（）。

A.维持人体正常生长发育所需要的量

B.维持人体正常体温所需要的量

C.从事劳动所需要的量

D.维持基础代谢所需要的量

E.维持人体正常生理功能所需的最低数量

参考答案：E

第97题（单项选择题）以下物质中，吸收最快的是（）。

A.果糖