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2023公共营养师考试题库及答案
大小:22.49KB 15页 发布时间: 2023-06-30 17:22:50 3.52k 3.49k

D.纯碳水化合物

参考答案:A

第51题(单项选择题)1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量,即生理卡价是()kcal。

A.4

B.4.5

C.5

D.7

E.9

参考答案:A

第52题(单项选择题)食物中1g碳水化合物产生的热量是()。

A.36.7 kJ

B.16.7 kJ

C.29.3kJ

D.7.0kcal

E.9.0kcal

参考答案:B

第53题(多项选择题)建立一个比较合理的膳食构成()。

A.要有符合用膳者需要的营养素

B.要有科学合理的食谱

C.要有合理的膳食制度

D.要有科学的烹饪方法

E.要有卫生安全的食物选择

参考答案:A;B;C;D;E

第54题(单项选择题)下列碳水化物中属于单糖的是()。

A.乳糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

参考答案:C

第55题(单项选择题,真题:2008年5月)引起沙门菌食物中毒的食品主要有()。

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

参考答案:C

第56题(单项选择题)不需要分解可以直接被人体吸收的物质是()。

A.甘油三酯

B.甘油二酯

C.磷脂

D.乳糜微粒

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