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2023公共营养师考试题库及答案
大小:22.49KB 15页 发布时间: 2023-06-30 17:22:50 3.52k 3.49k

E.胆固醇

参考答案:E

第57题(单项选择题,真题:2008年5月)对食物进行综合评价的指标为()。

A.RDA

B.DRIs

C.INQ

D.TEF

参考答案:C

第58题(多项选择题,真题:2011年5月)()可以使蛋白质变性。

A.加热

B.搅拌

C.加碱

D.加表面活性剂

E.加有机溶剂

参考答案:A;B;C;D;E

第59题(单项选择题,真题:2011年5月)脂肪肝患者宜采用()。

A.少渣饮食

B.低脂饮食

C.低嘌呤饮食

D.低蛋白质饮食

参考答案:B

第60题(多项选择题)脂肪酸按饱和程度分为()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.长链脂肪酸

E.短链脂肪酸

参考答案:A;B;C

第61题(多项选择题)造成老年妇女骨质疏松的营养因素有()。

A.高磷及高钠饮食

B.低钙摄入

C.维生素D摄入不足,日晒时间少

D.营养不足或蛋白质摄入过多

参考答案:A;B;C;D

第62题(单项选择题)食用未充分煮熟的四季豆引起的食物中毒属于()。

A.细菌性中毒

B.化学性中毒

C.有毒植物中毒

D.霉菌毒素中毒

参考答案:C

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