下面小编整理了婴幼儿膳食营养理论知识考核真题及答案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

婴幼儿膳食营养理论知识考核真题及答案

一、选择题

1.(2014年上半年《保教知识与能力》、2014年安徽省安庆市《幼儿园教育基础知识》和2015年江西省《幼儿园教育综合知识》)《幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制定合理的幼儿一日生活作息制度，两餐间隔时间不少于（）。[单选题]*

A.2.5小时

B.3小时

C.2小时

D.3.5小时√

2.(2014年上半年《保教知识与能力》)婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）。[单选题]*

A.呆小症

B.异食癖

C.佝偻病√

D.坏血病

3.(2019年下半年《保教知识与能力》)缺锌会导致婴幼儿（）。[单选题]*

A.食欲减退√

B.夜盲症

C.佝偻病

D.肌无力

4.(2013.年福建省《学科专业知识幼儿教育》)下列食物中，含维生素C最丰富的是（）。[单选题]*

A.牛奶

B.鱼虾

C.面粉

D.新鲜水果√

5.(2014年浙江省《幼儿园教育基础知识》)具有促进铁吸收功能的是（）。[单选题]*

A.维生素A

B.维生素B₁

C.维生素C√

D.维生素D

6.(2014年福建省《学科专业知识幼儿教育》和2016年安徽省怀宁县《幼教专业知识》)幼儿食欲减退、生长迟缓主要是因为缺乏微量元素（）。[单选题]*

A.铁

B.铜

C.锌√

D.碘

7.(2014年合肥市《幼儿园教育基础知识》)下列食物中富含钙的是（）。[单选题]*

A.虾皮√

B.猪肝

C.胡萝卜

D.西红柿

8.(2014年安徽省安庆市《幼儿园教育基础知识》)患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏（）。[单选题]*

A.维生素A√