下面小编整理了幼儿营养与膳食卫生题库及答案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。

幼儿营养与膳食卫生题库及答案

一、单选题

1、婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖，因此，学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的（），以满足脑组织代谢所需要的能量。[单选题]

A、碳水化合物(正确答案)

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

2、一日三餐热量分配中，早餐应占（）。[单选题]

A、10%

B、20%

C、30%(正确答案)

D、40%

3、每餐热量分配中，午餐应占一天总热量的（）。[单选题]

A、10%

B、25%

C、30%

D、40%(正确答案)

4、3—6岁学前儿童每日膳食中碳水化合物提供的热量，应占总热量的（）。[单选题]

A、12—14%

B、25—30%

C、35—50%

D、55%-60%，(正确答案)

5、人体最经济、最主要的热量来源是（）。[单选题]

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物(正确答案)

D、无机盐

6、谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（）。[单选题]

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物(正确答案)

D、维生素

7、食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）。[单选题]

A、蛋白质(正确答案)

B、脂肪

C、碳水化合物

D、无机盐

8、下列食物中，含锌较少的是（）。[单选题]

A、贝类食物