B、瘦肉

C、坚果

D、谷类食物(正确答案)

9、下列维生素中，对维持正常视力有重要作用的是（）。[单选题]

A、维生素A(正确答案)

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

10、下列关于学前儿童膳食的特点，说法错误的是（）。[单选题]

A、学前儿童胃容量小，每餐进食量小，需要进餐的次数较多。

B、前儿童的膳食一般要求色彩鲜艳、香甜可口、咸淡适宜、形状可爱。

C、学前儿童的膳食要注意尽量细、软，食物最好切碎煮烂、软硬适中，温度适宜、无刺激性。

D、学前儿童的膳食应以以流质、半流质为主。(正确答案)

11、下列零食中，学前儿童可以适当食用的是（）。[单选题]

A、蜜饯

B、卤制熟食

C、鱼片(正确答案)

D、膨化食品

12、下列食物中，维生素A和D含量丰富的是（）。[单选题]

A、鱼肝油(正确答案)

B、菠菜（含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，还有一定含量的铁、维生素E等等，特别是铁的含量比较丰富）

C、牛奶（牛奶含有丰富的钙元素）

D、麦片（麦片含有维生素B1、B2）

13、（）是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，人体每时每刻都在消耗它。[单选题]

A、营养

B、能量(正确答案)

C、营养素

D、蛋白质

14、不属于蛋白质的生理功能有（）。[单选题]

A、构成、修补组织

B、增强抵抗力

C、供给热能

D、调节生理功能

E.、促进胃肠道蠕动和排空(正确答案)

15、（）可以在体内自行合成，不一定要由食物供给的氨基酸。[单选题]

A、蛋白质

B、锌

C、铁

D、非必须氨基酸(正确答案)

16、不属于脂肪的生理功能的是（）。[单选题]