A、节约蛋白质(正确答案)

B、保护内脏及神经血管

C、良好溶剂

D、供给热能

17、不属于磷的生理功能是（）。[单选题]

A、构成骨骼和牙齿的重要材料

B、构成组织的重要成分

C、合成血红蛋白的重要成分

D、参与糖类及脂肪的代谢

E、维持正常视力功能(正确答案)

18、不属于水的生理功能是（）。[单选题]

A、水是细胞和体液的重要成分

B、是酶的重要组成部分(正确答案)

C、参与物质的吸收，运输及排泄

D、水还有调节体温和维持渗透压的作用

19、不属于糖类的生理功能是（）。[单选题]

A、节约蛋白质

B、维持心脏和神经的正常功能

C、促进肠蠕动和排空

D、良好溶剂(正确答案)

20、不属于无机盐的生理功能是（）。[单选题]

A、人体的重要组成部分

B、调节人体的生理活动，维持人体正常生理功能不可缺少的物质

C、维持身体酸碱平衡

D、提供热能(正确答案)

21、蛋白质的营养的价值的高低决定与所含（）的种类。[单选题]

A、脂肪

B、维生素

C、磷

D、氨基酸(正确答案)

22、人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经（）产生的。[单选题]

A、消化

B、吸收

C、释放

D、氧化。(正确答案)

23、每克蛋白质和糖类在体内氧化可分别产生（）千卡热量，每克脂肪产生（D）千卡热量。[单选题]

A、1，6

B、2，7

C、3，8

D、4，9(正确答案)