对（正确答案）

错

80.为减少维生素C的损失，蔬菜应先洗后切，洗后不应放置过久，炒菜时要用急火快炒。［判断题］*

对（正确答案）

错

81.为节约幼儿园厨房的空间，厨房里洗手、洗菜、洗餐具的池子可以共用，但要保持清洁卫生。［判断题］*

对

错（正确答案）

82. 幼儿膳食中每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果。［判断题］

对（正确答案）

错

83.无机盐在人体内含量不多，幼儿年龄越小，越不易缺乏。［判断题］

对

错（正确答案）

84.学前儿童的膳食应以流质、半流质为主。［判断题］*

对

错（正确答案）

85.维生素C又称抗坏血酸。［判断题］*

对（正确答案）

错

86.营养不良的幼儿会发育迟缓，比同年龄人矮小，但不会引起疾病。

［判断题］*

对（正确答案）

错

错正确答案）87.幼儿在膳食中应摄入充足的钙，钙补充得越多越好。［判断题］*

对

错（正确答案）

88.氨基酸是构成蛋白质的基本单位。［判断题］*

对（正确答案）

错

89.维生素D是水溶性维生素。［判断题］*

对

错（正确答案）

90•阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成维生素D［判断题］*

对（正确答案）

错

91•谷类是人们一曰三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是蛋白质。［判断题］*

对

错（正确答案）

92.碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源。［判断题］*