C.维生素B2

D.维生素C

9.在6种营养素中，可以在体内产生热量的有

A.2种

B.3种(正确答案)

C.4种

D.6种

10.以下属于维生素C缺乏典型表现的是

A.牙龈肿胀出血(正确答案)

B.夜盲

C.毛囊角化

D.呆小症

11.幼儿健康的膳食环境包括生理环境和

A.卫生环境

B.物质环境

C.心理环境(正确答案)

D.环境布置

12.下列关于蛋白质食物来源描述正确的是

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.大豆是含蛋白质丰富的食物(正确答案)

C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低

D.植物性食物都不能提供优质蛋白质

13.下列关于水的说法错误的是

A.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质

B.对幼儿来讲，理想的饮用水是白开水

C.水在人体内所占的比重，年龄越小，所占比重越小。(正确答案)

D.水是血液和尿液的主要成分，具有运输营养物质和排泄的功能

14.增进抗龋齿能力的最主要微量元素是

A.钙

B.氟(正确答案)

C.磷

D.维生素D

15.具有抗生酮作用的营养素是

A.碳水化合物(正确答案)

B.蛋白质

C.脂类

D.水

16.下列做法符合营养科学要求的是

A.6岁左右幼儿每日进餐五次

B.在每餐食物中加入赖氨酸